冬瓜焖排骨

排骨切小块，用热水洗净血沫

排骨盛盘，用适量生抽腌制，放入冰箱

冬瓜去皮，切成四厘米左右大块，然后在冬瓜表面切十字花

辣椒切碎，干辣椒切段，蒜头切块备用

热锅下油，放入新鲜辣椒跟大蒜翻炒出香味

放入排骨，继续翻炒，加适量食盐入味

将辣椒排骨装盘备用，锅里继续放油，放入冬瓜翻炒，随后放适量酱油上色，继续翻炒

辣椒排骨入锅，与冬瓜继续翻炒，放入烧开的热水焖，热水刚好淹没菜即可，放入切段的干辣椒

焖至水3/2时，放入豆芽继续焖，直至冬瓜焖软，关火，盛盘。