艾素糖 | 300克 |
蜜桃乌龙茶包 | 一袋 |
艾素糖倒入奶锅中,中小火加热,时不时把周边融化的糖往中间刮。加热到168度(没有温度计就观察状态,当糖块完全融化成液体,冒出密集的大气泡温度就到了)
关火,静置一会糖液,当糖液没有再冒泡是,往模具里到三分之一的糖液。把蜜桃块跟乌龙茶叶夹进去,压一压。冷却一分钟。再用糖液把模具填满(这个时候糖液应该已经凝固了,重新开火煮成液体就可以继续用了)
室温放凉(约两个小时)脱模。这个时候糖块表面会有一些小气泡是正常的,用喷枪烧一下糖块就会变得晶莹剔透了。没有喷枪用明火也是可以的哟
这个是没有添加色素的
这个是加了色素的
还可以把糖装进会发光的瓶子里