八寸轻乳酪蛋糕

将奶油奶酪和黄油搁水搅拌均匀 再加入牛奶一起搅拌到无颗粒

加入鸡蛋黄 一个一个逐步加入 搅拌均匀 加入筛好的低粉和淀粉拌匀

打发蛋白 加入柠檬汁打成粗泡 加入一半白糖打发 再加入白糖打发成湿性 不要打过了 七成就行

把打好的蛋白加入一半到面糊中 用翻拌的手法轻拌 再把面糊倒入另一半的蛋白里拌好 倒入模具里 轻震几下 消除面糊泡 烤箱提前预热烤盘里加入水 放最下层 把蛋糕糊放中层160度 烤制20分钟上色 再用140度烤40分钟 烤好后先别拿出 防止回缩 踏腰 过十分钟再取出 这次没拍步骤 只有成品 包涵