这一步我没有拍照……我买的鳕鱼柳,不用去皮去刺,生姜片铺上蒸15分钟。如果是买的鱼段,记得熟了去皮去刺哟!
鱼肉撕碎以后碾成泥。
不粘锅不用放油,锅烧热以后用中火炒去水分。当鱼肉水分流失一大半,肉质蓬松以后,加入盐,糖和味极鲜,继续翻炒。
改小火烘炒至肉松酥香后就可以起锅了,基本上看不到热气冒出来,就是可以起锅的时候了!
上传你做的宝宝版无油深海银鳕鱼松