糖醋排骨
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用料
糖醋排骨的做法
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准备好所有调料
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排骨焯水后，锅里放油，开小火把排骨炸5分钟（大约150g油，刚好淹没排骨即可）
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捞出排骨，锅里留少许油，小火，依次放入老姜、红糖、冰糖，炒出糖色（这里一定要小火，火大了容易把糖炒糊），炒到红糖和白糖化开时加入醋，翻匀，然后倒入排骨。
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加水没过排骨，盖上锅盖，这里仍然用小火，等到把水收干加入大葱翻匀就可以出锅了。
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最后撒上芝麻。
小贴士
糖醋排骨看似复杂，其实做起来很简单，只要记住全程开中小火就行了。
