佛手酥

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北京宫廷点心,老师说以前皇帝吃的,现在飞入寻常百姓家。这个是初级面点师都要会的一道点心,我花钱学的,免费传授给大家啦

用料  

猪油 28克
面粉低 50克
低粉 75g
猪油 13g
温水 42g
豆沙 18g/只

佛手酥的做法  

  1. 猪油+低粉是油酥。
    猪油+低粉+水=面皮

    佛手酥的做法 步骤1
  2. 这个分量可以做6个,3个菊花酥,3个佛手酥

    佛手酥的做法 步骤2
  3. 最后涂蛋液(only蛋黄),多刷几遍

    佛手酥的做法 步骤3

小贴士

猪油多,口感酥。
要温水
 

佛手酥相关分类

该菜谱发布于 2018-12-15 13:31:39
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佛手酥的答疑

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