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佛手酥
佛手酥
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我爱烹饪吃吃喝喝
北京宫廷点心,老师说以前皇帝吃的,现在飞入寻常百姓家。这个是初级面点师都要会的一道点心,我花钱学的,免费传授给大家啦
用料
猪油
28克
面粉低
50克
低粉
75g
猪油
13g
温水
42g
豆沙
18g/只
佛手酥的做法
猪油+低粉是油酥。
猪油+低粉+水=面皮
这个分量可以做6个,3个菊花酥,3个佛手酥
最后涂蛋液(only蛋黄),多刷几遍
小贴士
猪油多,口感酥。
要温水
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该菜谱发布于 2018-12-15 13:31:39
38 收藏
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