菜肉主食一次搞定的炒山药

1.最好用细的铁棍山药，比较适合炒，口感略脆，加热时间长也不会煮烂，如果用口感粉糯的那种山药，煮的时间久了就散了；
2.这个菜谱用了大约20cm长的细山药3根，这个量是比较充足的一人份，饭量较小或较大的可以适量增减；
3.芝麻油是为了增加香气，换成花椒油也好吃的，实在没有的，用任何你喜欢的油也可以；
4.我用的是比较淡口的广式瑶柱腊肠，如果你用了重口的川式腊肠，那老干妈和蚝油可以适量减少甚至不放，看腊肠的咸度来调整；
5.没有白菜和娃娃菜可以换成其它的菜，但要注意，若是很容易煮熟的菜，可以在焖好后再放进去翻炒，以免加热过度就不好吃了。