熟皮糯米糍
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小芸9933
用料
| 糯米粉（或糯米粉：澄面=7:3） | 500克 |
| 果蔬汁或水（如南瓜汁，南瓜削皮与水1:1打浆） | 500克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 馅料：甜口味：花生、白芝麻、白糖；咸口味：花生、肥肉、虾干、香葱碎。（咸馅要用油把虾米猪肉炒香后加入其它配料炒匀即可。） | 可根据个人喜好适量添加 |
| 熟糯米粉（蒸20，分钟，或者烤箱120度烤20分钟） | 少许 |
熟皮糯米糍的做法
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先将果蔬汁打好，约用500克，上图用的是南瓜汁，加入500克糯米粉，拌匀，适量加水或粉，拌到有点流动的状态即可
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用菠菜汁加糯米粉拌好的状态
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放入热水中蒸，大约20-30分钟
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蒸至透明状，可以用筷子插至底部看是否有生粉判断是否已蒸熟，蒸熟后放凉，备用。
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馅料制作：先将花生炒香，搅拌机搅碎，可根据个人口味喜欢加入白芝麻、棷蓉、白糖拌匀。
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先在硅㬵垫或小面板上撒上少许蒸熟的糯米干粉，以防粘手，再取放至温热的糯米皮，放在干粉上，揉一下，再用刮刀切成长条状
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取其中的一头按扁，放入馅料，由于馅料比较散，可以适当把边上捏大一些
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将馅料紧紧包住
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把手沾上干粉，将糯米糍断开
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成品出来了
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再加上纸托，美美哒熟皮糯米糍
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我们来看看陈老师包糯米糍的关键步骤
小贴士
一斤糯米粉可以做大约30个糯米糍，如果一次吃不完，可以将糯米皮放冰箱，下次重新再蒸熟后包馅料
