酱汁馅料41: 肉桂焦糖苹果馅（肉桂卷面包用）
5
人做过这道菜
FoodMatters食记
用料
| 焦糖苹果粒 | |
| 苹果 | 1个（去皮切丁后净重130克） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 水 | 15克 |
| 发酵黄油 | 15克 |
| 柠檬汁 | 2克（半茶勺） |
| 馅料调味 | |
| Brown sugar | 25克 |
| 蛋糕屑 | 14克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 肉桂粉 | 6克 |
| 酒浸葡萄干 | 120克 |
| 焦糖苹果粒 | 全部 |
酱汁馅料41: 肉桂焦糖苹果馅（肉桂卷面包用）的做法
-
熬糖：白砂糖+15克水小火熬至焦糖色。
-
加入黄油
-
倒入苹果粒和柠檬汁（别放多，否则抢味严重）
-
煮到苹果粒变软即可。
如果有汤，滤出苹果粒备用。汤也要用。
-
将上述苹果汤加入黄糖、葡萄干、苹果粒，加入料理机打碎，留些颗粒口感好。
-
加入杏仁粉、肉桂粉、蛋糕屑拌匀备用。
（我没加后者）
