青藤椒牛肉干(真正风干，不用烤箱)
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女汉子养成记
小孩喜欢吃牛肉干，但外面的都是烤的，容易上火，所以自己做比较好
用料
青藤椒牛肉干(真正风干，不用烤箱)的做法
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先把后腿肉切成薄块，大概是平时炒牛肉的两倍
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放入辣椒粉，拌均匀
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切细青藤椒，拌入牛肉
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加入盐，糖，酱油和酒，东古味咸，厨邦带甜，我是按4：6放的，按自己喜好来调，然后拌匀
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拌匀后如图腌制两小时
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两小时以后可以绑好拿去太阳下晒
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天气好，又有风的话，一般三天就能成
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收下来把肉剁成如图的大小，放入锅蒸5-6分钟
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完工，又香又不上火牛肉干完成
小贴士
没有青藤椒可用靓的花椒，分量减半，当然爱花椒的也可多放
