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飘香牛肉

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Misura的厨房  Misura
香的不行的红烧牛肉，没放糖却带着甜味，把牛肉烧出了红烧肉的既视感～

用料  

牛肉 1kg
蒜 3～5瓣
姜 3～5片
干辣椒 1个
香叶 5片
花椒 适量
生抽 2大勺
老抽 一大勺
八角 2个
酒酿 2勺
其它（没有可以不放）
小茴香 少许
陈皮 几片
肉桂 一小片

飘香牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净，泡出血水（图为羊肉，没拍牛肉的）

    飘香牛肉的做法 步骤1

  2. 准备香料

    飘香牛肉的做法 步骤2

  3. 锅烧热，加入油，下香料炒香，下牛肉翻炒，加入酒酿、生抽、老抽翻炒均匀

    飘香牛肉的做法 步骤3

  4. 加入热水没过牛肉，大火烧开后小火慢炖，炖到牛肉酥烂，加入盐调味，直至汤汁收干

    飘香牛肉的做法 步骤4

小贴士

一定要用热水炖才能把牛肉炖烂
酒酿或者米酒不可缺少

上传你做的飘香牛肉

 

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该菜谱发布于 2018-12-19 16:24:13
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