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糖渍橙皮

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盐粒er烘焙实验室的厨房  盐粒er烘焙实验室
冬季是吃橙子的季节
橙皮积攒一大堆，可以好好利用
泡水，做面包蛋糕，直接食用都极好

用料  

橙子 4-5个
水 100g+适量
细砂糖 70+40g

糖渍橙皮的做法  

  1. 橙子如图划5-6刀

    糖渍橙皮的做法 步骤1

  2. 剥皮

    糖渍橙皮的做法 步骤2

  3. 压扁去除白瓤

    糖渍橙皮的做法 步骤3

  4. 白瓤发苦，尽量剔除干净，得到70g橙皮

    糖渍橙皮的做法 步骤4

  5. 倒入煮锅，加水没过

    糖渍橙皮的做法 步骤5

  6. 煮沸后转小火煮10mins去除苦味

    糖渍橙皮的做法 步骤6

  7. 捞出

    糖渍橙皮的做法 步骤7

  8. 切细条

    糖渍橙皮的做法 步骤8

  9. 倒回锅内，加70g糖+100g水，小火煮约10mins，不时搅拌以防粘底

    糖渍橙皮的做法 步骤9

  10. 煮至半透明状

    糖渍橙皮的做法 步骤10

  11. 取出，平铺在盘内，晾晒1小时（余下约50g汤汁，留着，可直接冲水喝）

    糖渍橙皮的做法 步骤11

  12. 加40g砂糖

    糖渍橙皮的做法 步骤12

  13. 搅拌均匀，继续晾晒一夜，收干水份

    糖渍橙皮的做法 步骤13

  14. 取密封罐封装，室温保存2-3个月

    糖渍橙皮的做法 步骤14

上传你做的糖渍橙皮

 

糖渍橙皮相关分类

零食 糖渍橙皮 橙皮 橙皮碎 糖渍桂花 糖渍金桔
随便看看
该菜谱发布于 2018-12-20 14:04:24
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糖渍橙皮的答疑

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