全麦杏仁奶酪椰蓉贝果

1 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 40克
杏仁粉 20克
细砂糖 8克
黄油 8克
酵母 3克
130克-140克
内馅
奶酪 100克
椰蓉 30克
糖粉 12克

全麦杏仁奶酪椰蓉贝果的做法  

  1. 除黄油外其余材料都放入厨师机内,搅拌成团后加入软化的黄油揉均匀,我稍微让面团出了点膜,然后拿出来盖保鲜膜醒发一会,这时候准备要包的馅料。

  2. 椰蓉不粘锅炒香了一下

    全麦杏仁奶酪椰蓉贝果的做法 步骤2
  3. 室温软化的奶酪加糖粉和炒香的椰蓉搅拌均匀

    全麦杏仁奶酪椰蓉贝果的做法 步骤3
  4. 面团分成均匀的小份,擀开呈橢圓状,中间抹馅料,按照贝果整形法卷起来。

    全麦杏仁奶酪椰蓉贝果的做法 步骤4
  5. 交接的部位要捏牢,35度发酵30分钟,因为我没盖保鲜膜,放了一碗热水,烤箱发酵功能发酵。

    全麦杏仁奶酪椰蓉贝果的做法 步骤5
  6. 发酵好后,烤箱200度15分钟,这个时间根据自家烤箱实际温度来,看着上色足够了就可以,颜色不够,烤箱温度偏低,增长时间到18到20分钟。

    全麦杏仁奶酪椰蓉贝果的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-21 01:33:53
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