萝卜炖羊肉(红烧)

萝卜切块

青红小辣椒各1只

大葱，香菜备用

准备食材，萝卜切块，羊肉切块，所有配料准备好～

昨天没有想到要分享，因此有些步骤没有拍照！连羊肉都没拍！不管了，步骤说清楚就好……

1，羊肉冷水下锅，水开之后滚一会，可以尽可能把血水和腥味去掉！

2，羊肉捞起，冲洗干净！加水放入高压锅加水压10几分钟！

3，羊肉捞出，记住汤不要倒掉，留着有用！

4，热锅下油，放入大葱，姜，蒜，花椒爆香，可以了放羊肉翻炒片刻，再加入萝卜一起翻炒片刻，然后加入盐，小鲜侣，继续翻炒片刻～

5，翻炒差不多，倒入刚压羊肉的羊汤没过羊肉和萝卜，倒入鲜酱油，上锅盖小火闷煮20-30分钟，期间时不时去翻动下，为了入味上色均匀！(羊肉压过比较熟了，不一定煮很久，看个人口感喜好)

6，萝卜和羊肉都烂了后，大火开，加入青红小辣椒，再煮一会，尝试味道差不多可起锅，再撒点香菜点缀下～

7，完美的一道红烧羊肉，冬天滋补，养胃！

我的成品

非常入味！