台山咸汤圆
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人做过这道菜
maggietam
汤圆，象征着团圆，就像北方人喜欢吃的饺子，都是一个圆圆满满的象征。
咸汤圆是江门台山冬至的主角。每年冬至，冬至最中意食的还是妈妈做的咸汤圆。
咸汤圆是江门台山冬至的主角。每年冬至，冬至最中意食的还是妈妈做的咸汤圆。
用料
台山咸汤圆的做法
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白萝卜切丝，娃娃菜，葱，香菜切碎。猪肉，猪肝，鱼饼，腊肠切薄片。虾米，紫菜用水泡发。
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糯米粉用温水和面，搓成小丸子，不需要搓太大，小的可以更好入味。
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烧热锅，下油把猪肉，腊肠，鱼饼炒至五成熟后用餐具盛开。
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再放入白萝卜，虾米爆香后，直接加水烧开，煮沸后三分钟左右，加入娃娃菜，再次煮开后才倒入汤圆。
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待汤圆浮起来后，加入炒好的猪肉，腊肠，鱼饼，放入猪肝，紫菜。等水再次烧开，加入香菜葱花，放盐和生抽调味即可。
