花螺肉液人参汤

Name: 花螺肉液人参汤
Ingredients: 200克腿肉或者腱子肉; 180克花螺; 新鲜人参（那种胖胖的，三分之一就够了)，也可以换成干的西洋参，适量。; 盐; 人参可以换成当归，味道也是非常好的。

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闽南人也是爱喝汤，煲汤，偶然在微商朋友圈看到这款汤，馋极了，自己做了，很鲜美，不油腻，喜欢喝汤的你做起来吧，记得分享作品哟～以下是2人份的量。猪肉换成排骨也成，还省事。

用料

腿肉或者腱子肉	200克
花螺	180克
新鲜人参（那种胖胖的，三分之一就够了)，也可以换成干的西洋参，适量。
盐
人参可以换成当归，味道也是非常好的。

我买的猪小腿肉，一小块估计200克左右，或者180克，差不多的。回家切小块，每个小块正面、反面随便剁一剁，不是剁饺子馅，是剁完了还是整块，但是因为剁了，变成比较松散状小肉饼。也可以直接在超市绞肉机绞了，拿擀面杖敲一敲。再用手捏一小块肉饼，一样的。
花螺洗干净
陶瓷锅放冷水，花螺，人参，再把肉饼轻轻放入，高压锅隔水上汽蒸半小时左右，放气了以后加点儿盐，很鲜美。