汤种老面芝士面包（多种口味）
1
人做过这道菜
Faerie-kany
参考了驴妈咪的配方后又折腾出另一种自己很喜欢的方子，加入芝士醇香无比，加入老面，用的鲜酵母，面团发的太喜人了！这是现在最喜欢的面团方子了。无论是做甜面包还是咸面包都很好！记录一下，自己查看方便。后期再完善！
用料
汤种老面芝士面包（多种口味）的做法
-
做汤种，在不粘锅内混合均匀，小火加热至65度，或者至粘稠透明，我用的两倍量，比较厚，看不出很透明。
-
离火后加入芝士，不仅快速化芝士还可以快速给汤种降温，再加入老面50克。老面制作看贴士！
-
将汤种老面芝士混合物与面团所有材料除盐和黄油之外，混合，并揉出厚膜！
-
再加入黄油和盐揉出薄膜。
-
整形，加入你喜欢的陷。
香橙酥馅儿：黄油40，奶粉70，鸡蛋35，糖18，一个橙皮屑。
小贴士
老面的制作：面粉100克，水80克，盐1克，酵母1克，混合至无干粉。冷藏发酵或者室温发酵至两倍大，即可按分量取用！
