羊肉胡萝卜馅
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人做过这道菜
飘雪_
自家独家配方！由于今天匆匆忙忙制作饺子馅，所以没有找到图片和视频，但是！重点来了！！ 一步一步按照我的食谱做，做完绝对好吃！不后悔！记得交作业哦 谢谢感受。搅拌馅时要沿着一个方向搅！
用料
| 羊肉 | 500g |
| 胡萝卜黄 | 5根 与肉馅1:1 |
| 花椒水 | 3两 |
| 大葱 | 4根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 4小勺 |
| 香油 | 5g |
| 花生油（熟油） | 10g |
| 十三香 | 5g |
| 老抽 | 10g 上色 没有固定克数 不要太多 |
| 五香粉 | 3g |
羊肉胡萝卜馅的做法
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羊肉馅加入料酒，五香粉，生抽（厨邦的最好！）腌制2-3小时。
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搅碎葱，姜，黄萝卜。分开装。
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把葱碎姜碎加入羊肉馅中，沿一个方向搅匀。把花椒放入油中烧热，浇在饺子馅上，继续搅拌。
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继续搅拌，加入盐，十三香，老抽，继续搅拌。
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分次放入煮好的花椒水，顺一个方向继续搅拌，搅出肉泥浆。
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最后再加入少许香油继续搅拌。
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等肉馅搅好，加入黄胡萝卜碎，比例于肉馅1:1。继续搅均即可。
小贴士
记得沿一个方向搅拌。放入调料顺序不要错！花椒水一定要煮，时间越长越好！
