巧克力戚风蛋糕🍰
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人做过这道菜
一罐子小熊酱
最近爱上了巧克力戚风 绵密的口感 略带苦涩的可可味
用料
巧克力戚风蛋糕🍰的做法
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加入色拉油和可可粉
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搅拌成表面顺滑无颗粒的液体
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加入过筛的低粉
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放入三个蛋黄和牛奶
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搅拌均匀
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打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至湿性和干性的零界点（我这次打发的比较偏湿性，因为混入了一点水🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️）
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先加入三分之一的蛋白霜至之前混合好的材料中
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混合均匀后，再加入剩余的蛋白霜，8字形翻拌（不知道怎么8字翻拌的，大家可以轻柔的随意翻拌，影响不大）
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震出较大气泡
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盖上锡箔纸，140度上下火，50分钟
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中间20分钟的时候取下锡箔纸
铛铛出炉
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最后整体
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切块侧面
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蛋糕体
