奶酪包

1 人做过这道菜
好吃到不要不要的的奶酪包,每每做都被瓜分光光!配方适合8到9寸圆模。模底我放了8寸调理纸,模壁我刷上黄油,方便容易脱模哦!

用料  

高筋面粉 270克
纯牛奶 110克
淡奶油 15克
奶酪 20克
鸡蛋 一个
细砂糖 45克
酵母 4克
黄油 20克
馅料:
奶油奶酪 200克
淡奶油 50克
糖粉 30克
奶粉 适量

奶酪包的做法  

  1. 准备好所有材料

    奶酪包的做法 步骤1
  2. 纯牛奶、淡奶油加入厨师机

    奶酪包的做法 步骤2
  3. 打入鸡蛋

    奶酪包的做法 步骤3
  4. 加入细砂糖和盐(1克)

    奶酪包的做法 步骤4
  5. 加入奶粉和奶油奶酪

    奶酪包的做法 步骤5
  6. 加入高筋面粉

    奶酪包的做法 步骤6
  7. 在面粉上挖个洞倒进酵母

    奶酪包的做法 步骤7
  8. 盖上酵母

    奶酪包的做法 步骤8
  9. 开启一档低速搅打,以防粉类飞溅

    奶酪包的做法 步骤9
  10. 搅打均匀加入黄油后高速搅打。

    奶酪包的做法 步骤10
  11. 8分钟的面团,厨师机桶壁不粘面糊。

    奶酪包的做法 步骤11
  12. 手套膜

    奶酪包的做法 步骤12
  13. 面团搓圆滑了

    奶酪包的做法 步骤13
  14. 放入模具。常温发酵至面团2--2.5倍大,就可以开150度预热烤箱五分钟,放进去烤。(如若烤箱发酵记得旁边放一碗水哈!)

    奶酪包的做法 步骤14
  15. 150度50分钟出炉咯!上色差不多可以盖锡纸哈!

    奶酪包的做法 步骤15
  16. 8寸一分为六,中间切两刀,夹上奶酪馅,扑上奶粉,超香!

    奶酪包的做法 步骤16
  17. 花形的

    奶酪包的做法 步骤17

小贴士

水量请根据自己面粉适当调节哈!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

奶酪包相关分类

该菜谱发布于 2018-12-23 17:05:19
133 收藏


奶酪包的答疑

登录查看全部1条答疑