将蛋白和蛋黄分离，把蛋白装入无水无油容器，将糖 牛奶 蛋黄混合并搅拌均匀再倒入油并搅拌均匀至看不到油花，再将面粉过筛入蛋黄糊里并拌匀
将蛋白的糖倒入并用厨师机打蛋白，打到提起头来有一尖尖的或者是插入筷子能立住为止
将打发好的蛋白分2-3次拌入蛋黄糊里并翻拌均匀，注意搅拌手法要翻拌，不能转圈
将拌好的蛋糕液倒入分装好的杯子里，我是直接倒入的，也可以用勺子
上下火160度烤50-60分钟，具体根据自己烤箱脾气掌握时间
出锅
开吃，吃不完的装保鲜袋里
上传你做的戚风小蛋糕
启彤
