葱姜切末
放进羊肉铰馅中，依个人口味加盐，料酒，香油调味，打成馅儿。打馅儿过程中逐渐加水，打到馅儿上劲成形。
青萝卜切丝
做水，加入大料，姜片，葱段水将近开的时候下萝卜丝，大火煮开
锅调到能看见微滚的水花，用勺把打好的馅儿分出小丸子，在碗里摔打两三下，下入锅里。一个一个都下进去。
丸子都下完后换大火，下入粉丝。煮个7，8分钟，撒盐关火。营养又美味的丸子汤就做好了！
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