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霉豆腐

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花开半-2的厨房  花开半-2
好吃的人什么都会做。因为爱吃。哈哈哈哈

用料  

豆腐 块1
高度白酒 半碗
辣椒面 半碗
盐 适量

霉豆腐的做法  

  1. 老豆腐切块 晾一晾干。下面是白菜叶子。稻草也行

    霉豆腐的做法 步骤1

  2. 充分沥干水分。通风处放半天一天这样，然后放纸箱子里，盖上干净毛巾或纱布，发酵，冬天大概7-10天 长白毛就行。黑绿毛不能吃

    霉豆腐的做法 步骤2

  3. 盐。辣椒面 白酒

    霉豆腐的做法 步骤3

  4. 酒里洗个澡，粘辣椒面

    霉豆腐的做法 步骤4

  5. 看细细的白毛

    霉豆腐的做法 步骤5

  6. 辣椒面均匀的粘

    霉豆腐的做法 步骤6

  7. 入灌

    霉豆腐的做法 步骤7

  8. 依次码好

    霉豆腐的做法 步骤8

  9. 食用油加热后冷却，倒入，密封，冷藏一周后开始实用

    霉豆腐的做法 步骤9

  10. 完成

    霉豆腐的做法 步骤10

小贴士

发酵图不见了 大概是粘稠 长毛就行了。有一股豆腐乳味道散发出来7-10天 夏天3-4天
不喜欢放油可以不放。效果差不多

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的霉豆腐

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-12-23 23:46:30
102 收藏
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