福州味的牛肉粉

准备好食材:
粉干、香菇提前泡好（粉干可以用热水泡软后捞起备用）
牛肉用少许盐或者酱油腌一小时，再伴入生粉抓匀

锅内加少许油，倒入香菇翻炒

再倒入白菜翻炒，不用完全炒熟。热炒去个生味即可

另起一锅，冷水中放入熟鱼，煮开

水开后倒入青蛾，盖上锅盖，等青蛾开口

青蛾开口后倒入粉干

锅内再次烧开后可以加入牛肉片，一片片加避免糊在一起

将肉片拌匀

倒入事先炒好的白菜和香菇稍微煮两分钟

出锅前加入少许盐和味精，再加小半勺鱼露。喜欢料酒的也可以加一点

简简单单的粉干，再配上一盘卤味，简直了～