可可戚风,自己记录版

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用料  

鸡蛋 5个
可可粉 30克
低筋面粉 70克
色拉油 65克
牛奶 65克
细砂糖 蛋白用60克
细砂糖 蛋黄糊用40克

可可戚风,自己记录版的做法  

  1. 蛋白内砂糖分三次加入,打至倒三角微微弯头。6寸模具,有点儿高。
    烤箱预热150度,加锡纸盖儿,烤50分钟。
    试验一下是否湿,出烤箱震两下,倒扣至凉。
    脱模。

    可可戚风,自己记录版的做法 步骤1
  2. 图都是小高姐的魔法材料的视频截的,我怕过两天就不记得了,侵删。

    可可戚风,自己记录版的做法 步骤2
  3. 蛋白

    可可戚风,自己记录版的做法 步骤3
  4. 倒三角勾

    可可戚风,自己记录版的做法 步骤4
  5. 慢慢倒进去,会减少气泡。

    可可戚风,自己记录版的做法 步骤5
  6. 淡奶油加百分之六的糖打发。

    可可戚风,自己记录版的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2018-12-24 17:33:05
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