美味的香酥面包卷
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人做过这道菜
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用料
| 高筋面粉200 | 克 |
| 低筋面粉50克 | |
| 牛奶130 | 克 |
| 黄油25 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 细砂糖30 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 盐3 | 克 |
| 奶粉15 | 克 |
| 香酥粒材料 | |
| 黄油20克 | |
| 低筋面粉40克 | |
| 细纱糖20克 | |
| 奶粉20克 | |
| 表面装饰 | |
| 蛋黄+水 1:1 |
美味的香酥面包卷的做法
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将主材中除黄油外的所有材料全部放入和面机中揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉至出膜，醒发面团至原来的2倍大，这个期间可以制作香酥粒...
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将香酥粒的所有材料全部和在一起，用手抓成颗粒状，如上图
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发酵好的面团整形，可以根据自己的喜好来做，我喜欢这样的（先用擀面杖摊薄折成三折再擀成长条，然后卷起来），整形完成后放入烤箱开启发酵档20分钟，为了保持水分，烤箱内放入半碗热水
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二次发酵完成后刷上薄薄一层蛋黄液，撒上刚刚做的香酥粒，放入预热好的烤箱，170度20分钟，中间注意观察上色，（我就是没注意，成品稍微过火了一点点，但也很香哦！）
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烤起来！
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出炉了，香酥松软、奶香味浓、拉丝出层！美味极了！这是给孩子明天的早餐，搞定！
小贴士
各家烤箱脾气不一样，注意火候！
