快手1小时圣诞烤鸡

1.我用的是淘宝肉管家的童子鸡800g
2.一定要处理好鸡的表面残留的杂毛，并用厨房纸巾吸干表面
3.用剪刀剪去脖子多余的脂肪和屁股

1.用大量的盐（尽量粗点）揉搓鸡的表面，牙签在鸡皮表面多戳几个口帮助吸收
2.再加入少许白糖、黑胡椒、生抽和蜂蜜继续给鸡按摩（生抽是为了给鸡的表面上色）
3.将土豆、洋葱、胡萝卜切块拌入橄榄油和蚝油、百里香，部分塞进鸡的肚子，用橙子封住

1.烤箱上下火220度预热5分钟，锡纸铺底，放入拌好的蔬菜，将鸡放在上面，淋上少许橄榄油，将整只鸡用锡纸包好，烤25分钟
2.调料A：碗中放入少许油、蜂蜜、生抽，搅拌均匀
3.烤箱25分钟后拿出烤盘，打开锡纸，刷上调料A，继续入烤箱烤20分钟，让鸡表皮上色

1.盛出蔬菜，装饰点绿色的蔬菜（我用的羽衣甘蓝）和水果，再放上烤鸡
2.通常我还会准备点番茄酱和黑胡椒酱蘸鸡