炸猪皮提前半小时泡发,泡好的猪皮非常Q,切成一公分的条。苦瓜提前焯水,再过凉水降温。
热油加葱姜蒜炝锅,翻炒苦瓜,2分钟左右放入猪皮,加料酒,耗油,生抽,少盐。
出锅前再加蒜末和香菜。超级简单!
上传你做的炸猪皮炒苦瓜