胜瓜蒸生鱼片

2 人做过这道菜
这道菜鱼片嫩滑而清淡,适合减肥的姐妹们,也可以用鲈鱼做,我就喜欢生鱼片有嚼劲。

用料  

盐少许
糖少许
生粉少许
油适量
生鱼一条
胜瓜一条
葱一把

胜瓜蒸生鱼片的做法  

  1. 把生鱼去骨留鱼肉,用盐、生粉洗去黏液,胜瓜削皮,皮不要削得太干净,准备葱花。

    胜瓜蒸生鱼片的做法 步骤1
  2. 鱼肉切成蝴蝶片,第一刀切到鱼皮处就行,不要切断,第二刀就连鱼皮切断,翻过来就成蝴蝶片了,切完后用热水再洗下用纸吸干水,放油用筷子搅拌几下,再放盐和糖搅拌几下,最后放生粉搅和,先后顺序不能乱。

    胜瓜蒸生鱼片的做法 步骤2
  3. 胜瓜切片摆盘

    胜瓜蒸生鱼片的做法 步骤3
  4. 把调好味的鱼片摆瓜片上,然后撒上蒜蓉,封上保鲜膜,锅里水烧开了再放上去蒸十分钟。

    胜瓜蒸生鱼片的做法 步骤4
  5. 出锅后撒上葱花,然后淋上滚油,最后淋点生抽,嫩滑弹牙的鱼片就好了。

    胜瓜蒸生鱼片的做法 步骤5

小贴士

鱼片调味的顺序一定不要搞错哦,先放油,然后盐糖,最后生粉,蒸的时间控制好,蒸得太老就不滑了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-27 23:01:07
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