先将胡萝卜洗干净切片,形状自己决定,我是尽量切薄,这样容易熟
西蓝花洗净准备好
腊肠和猪肚切块,都是熟食类,没有的用火腿肠也一样。
西蓝花和胡萝卜用水焯一会,方便炒熟。
锅里倒入适量油,油热后放入西蓝花和胡萝卜翻炒,因为已经煮过所以不用炒太狠
大火翻炒几下,然后加入切好的猪肚和腊肠,继续翻炒,可以加入适量的生抽 能调色又能调味。
这是加入一点生抽以后,有点软趴趴,但是更入味!加生抽后要快速翻炒,不然很容易黏底!
然后我又自由发挥加了买的撒尿牛丸和鱼豆腐类,大家有什么想吃的都可以加,继续翻炒几下,我因为怕丸子类不好熟,又加入了三分之一的水,盖上盖子开始闷煮。三分钟左右就可以了,很容易熟。
我的丸子是提前解冻的,如果是刚买回来的冻的就要煮的久点。
汤汁快收完的时候就可以撒入适量盐调味!出锅!这是在宿舍炒的最好吃的一个菜了,可能因为肉多😅