九层塔摘叶,和食用油浸泡在一起,以后使用。
鸡肉切块,把盐,酱油,蚝油,生抽,芝麻油,蒜末,料酒倒入鸡块搅拌均匀。放置一小时左右。(芝麻油啊料酒啊多放点没有关系,最好全被鸡块吸收,这样炸出来的才不干)
把鸡块裹上番薯粉,用手压实,均匀的铺在锅里。把之前的九层塔铺在上面!敲黑板!九层塔是盐酥鸡的灵魂!千万不要省略!不然你的盐酥鸡就是干巴巴没有味道没有灵魂的鸡!
耐心的等他炸8分钟
8分钟之后拿出来,把鸡肉翻面,再铺一层九层塔!是的你没看错!好多九层塔啊对不对?谁叫我爱吃啊~!这时你可以再拔几个完整点蒜瓣儿扔进去一起,相信我炸好的蒜瓣儿很好吃哦!
关锅再炸3分钟!好啦可以出锅啦!好香有没有!