彩色·食饼筒

将紫甘蓝、玉米和芹菜用果语原汁机分别摇成蔬菜汁。

面糊调制方法相同，以绿色的芹菜面糊为例。

在面粉中加入3克盐搅拌均匀。

边用筷子搅拌边缓缓倒入270克芹菜汁。

顺着同一个方向搅打上劲，面糊状态如下图所示。

调好的面糊盖上保鲜膜，醒1至2个小时。

平底锅热锅涂上薄薄的一层油。

用手抓起一把面糊逆时针转动，用手让面糊均匀的摊在锅上。

摊好面糊，中火烙面皮。面糊的颜色开始从中间到四周变得半透明，面皮有大气泡鼓起，就可以关火翻面。

用锅的余温加热面皮至熟。

准备上家人爱吃的各种配菜。一碗炒米面可是食饼筒不可缺少的食材。

食饼筒的包制。炒米面打底，再夹上各类菜肴。从下往上的卷起。

换个角度再来一次——

吃的时候，一只手托着底部，一只手扶着食饼筒筒身。

食饼筒一般包得大才好，包得大则菜料多，丰满挺立，味味齐全；包得小则菜料小，净吃皮，难享食饼筒的美味神韵。