酸奶溶豆
0
人做过这道菜
伱丶我最幸福de骄傲
经常给宝宝做着吃，自用版本，此处等同于记事本，记录详细配料以及过程
用料
酸奶溶豆的做法
-
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的干净盆里备用
蛋黄中放入奶粉，淀粉，酸奶，搅拌至无颗粒，备用 -
蛋清分三次加糖打发至干性发泡，提起打蛋器有坚挺的小勾
-
烤箱预热上层100°，下层80°
取出1/3放入蛋黄液中翻拌均匀，再将蛋黄液倒入蛋清盆中，快速翻拌均匀，装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴挤出五角钱大小的溶豆，动作要快，否则容易消泡 -
放入烤箱70分钟，取出用手轻松抠下就好了，如果抠不下，再烤5-10分钟，具体时间根据自己烤箱定
小贴士
从打发蛋清开始到溶豆入烤箱过程要快，蛋清与蛋黄液混合的时候要用翻拌，不要画圈，否则容易消泡
