手残党勿入-年菜发财包（包菜粉丝素菜包）
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人做过这道菜
yogafox
我属于手工能力特别差，偏偏特别爱折腾的人……埋头苦干三个小时，最终只做出六个成品。
包菜的选择建议选比较蓬松的白色那种，我这次选这种绿色结实的，叶子很容易折断，最后不得已加了越南春卷皮一起包，最后弄拙成巧，增加一层糯糯的口感也很特别。
包菜的选择建议选比较蓬松的白色那种，我这次选这种绿色结实的，叶子很容易折断，最后不得已加了越南春卷皮一起包，最后弄拙成巧，增加一层糯糯的口感也很特别。
用料
| 皮 | |
| 包菜叶 | 6片 |
| 越南春卷皮 | 6张 |
| 调味 | |
| 玉米油 | 适量 |
| 蒜蓉豆豉酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 2茶勺 |
| 生粉 | 2勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 香葱 | 2棵 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 生姜 | 1片 |
| 馅料 | |
| 粉丝 | 1把 |
| 木耳 | 2朵 |
| 墨鱼丸 | 3个 |
| 蔬菜粒 | 适量 |
手残党勿入-年菜发财包（包菜粉丝素菜包）的做法
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包菜剥出完整的叶片，洗干净，开水加油盐下锅煮软晾凉备用
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木耳洗净切碎，粉丝泡软切小段，墨鱼丸解冻切小粒，蔬菜粒汆水，香葱取头切葱花。
生抽蚝油盐蒜蓉豆豉酱生粉加适量水调成料汁。
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热油热锅加入姜葱蒜末，煸炒出香味，依次放入上一步切好的墨鱼丸粉丝等，翻炒一分钟，加入一半料汁继续炒到收汁，出锅晾凉备用。
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香葱叶取25厘米左右长的，汆水变色后捞起过凉水。包菜叶平铺在砧板上，放一片泡软的春卷皮，放适量炒熟的馅料，收口用葱叶扎紧。
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包好的菜包装盘，剩余的料汁加姜葱指天椒末，淋在菜包上，上汽后入蒸锅大火蒸20分钟
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出锅相机先吃……
