上海菜饭
2
人做过这道菜
陌上花开不染秋凉
一位很亲爱的上海阿婆做给我吃过，后来在她的做法上又不断调整，力求方便不失美味。
不一定是最地道的上海做法，只知道每次都被家人赞不绝口(^-^)
以下是4-5人的量
不一定是最地道的上海做法，只知道每次都被家人赞不绝口(^-^)
以下是4-5人的量
用料
上海菜饭的做法
-
香肠选这种偏精瘦些的斜切成半厘米厚的片
-
青菜分茎叶切小些，胡萝卜切小丁
-
香菇如果是干的 提前泡发好，切丝
-
热锅少量油炒香葱丝姜片
-
下香肠炒至出油，加胡萝卜炒至出色
-
先后加入青菜梗、香菇炒
-
后加青菜叶略炒
-
加5克盐、一勺生抽调味上色
-
米事先淘洗好。炒好的菜倒入电饭煲，热水加至刚刚没（mo）过米、菜。开始煮饭。
由于米会沉到水底菜浮在表面，中途最好略翻拌一下
-
出锅啦！
