无油无糖全黑麦燕麦馒头（健身减脂餐）

准备揉面盆，倒入温水，加入酵母搅拌均匀.

倒入黑麦粉，燕麦，用筷子调成絮状。

用手揉到看不到干粉，由于加了燕麦片、这个没办法揉到表面光滑哈。

盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大，内部组织蜂窝眼。

取出面团，加入少量食用碱揉匀。一定要揉匀，揉匀，揉匀。不喜欢碱味的盆友可忽略此步。

揉好的面团，搓成长条，撒上少量面粉防粘。切成40g左右的馒头坯子，用叉子压出花纹，盖上纱布醒发30分钟左右。

放入蒸笼，每个馒头之间留点距离，水开后蒸12-15分钟，关火焖5分钟揭盖。

完工。