全麦热十字面包
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人做过这道菜
朱时宇
这是一款复活节必吃的面包，象征的是耶稣的复活，而上面十字象征了耶稣受难的十字架。 这款小面包里面有甜甜的葡萄干，香气十足的肉桂粉，别提有多好吃了。
为了做健康些，我加入了全麦面粉，虽然他不会像白面包那么松软，但是他有一股弄弄的麦香
为了做健康些，我加入了全麦面粉，虽然他不会像白面包那么松软，但是他有一股弄弄的麦香
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 温牛奶 | 65毫升 |
| 水 | 40毫升 |
| 黄油 | 25克 |
| 葡萄干 | 60克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 酵母 | 3.5g |
| 盐 | 2克 |
| 画十字用的面糊 | |
| 水 | 30毫升 |
| 糖 | 10g |
| 面粉 | 25g |
全麦热十字面包的做法
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将温牛奶，糖，酵母放入量杯放置10分钟。
当你能从量杯上面看到一层泡沫就代表你的酵母活了 -
在酵母水里打入一颗鸡蛋，搅匀
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在另外一个盆里加入面粉，硬黄油块。再用手黄油搓入面粉中。当你看不到大的黄油块就代表好了
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加入盐，酵母水，葡萄干放入厨师机中速搅拌7-8分钟
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在盆中发酵1个小时，直到面团变成两倍大
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排气，搓成60克一个的小面团。再次发酵成两倍大。
预热烤箱180度 -
yay! 终于可以画十字了。将面粉，糖，水放入碗里拌匀。结果应该是像浆糊一样。
放入裱花袋，在面包上分画十字 -
放入烤箱，大概10-15分钟就可以开吃了
小贴士
这是一款稍微硬一点儿的面包。吃的时候热一下，抹上黄油别提多美味了
