双色糯米枣泥糕

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红枣没有脱皮,保留营养

用料  

长粒白糯米 100g
紫糯米 100g
大枣 10只
蔓越莓 若干
若干
玉米油 两茶匙

双色糯米枣泥糕的做法  

  1. 白糯米和紫糯米分别放在两个碗中浸泡两三个小时

  2. 大枣洗净,浸泡

  3. 糯米依旧分别在碗中,上分别留高于米1厘米左右的水,和大枣一起放到蒸锅内蒸熟。枣放在糯米碗外面。不要混合。

  4. 红枣切开取核,这时候红枣软烂非常容易取出。稍稍切碎。

  5. 把红枣肉放到搅拌机里加三分之一至一半的水打成泥。

  6. 锅里放两匙玉米油,开小火倒入红枣泥,不断搅拌,直到枣泥粘稠不流动。

  7. 找一个模具,里面放不沾油纸或者湿润的沾布,把白糯米饭捣碎放下面一层铺平。中间放枣泥铺平,上面放捣碎的紫糯米饭,上铺蔓越莓装饰。

  8. 放到凉透就可以脱模切开。

 

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该菜谱发布于 2018-12-30 09:39:24
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双色糯米枣泥糕的答疑

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