红烧狮子头

准备一斤梅花肉，剁成肉馅，也可以买现成的肉馅，我用的电动绞肉机。

加入香油，酱油，老抽，生抽，料酒，味极鲜，淀粉，剁碎的藕加进去，放一点馒头渣，放盐，可放点13香，搅拌均匀，腌制二十分钟。

起锅烧油，油热后，把肉揉成圆形下过炸，定型，炸成金黄色出锅。

另起锅，放一点油，葱姜蒜爆香，加酱油，老抽，生抽，耗油，（各一勺）的量，下入炸好的肉丸子，加水，煮十五分钟，淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前加蒜苗，嘻嘻我用是我妈自己养的蒜苗，加香油出锅了，好吃的停不下来哦⊙∀⊙！