家庭版佛跳墙
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米拉2019
用料
| 鸡大腿 | 1只 |
| 猪肋排 | 400克 |
| 牛蹄筋 | 350克 |
| 鲜虾 | 6-10只 |
| 扇贝 | 8-10只 |
| 海参（普通） | 1只 |
| 鱿鱼卷 | 150克 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 香菇 | 8-12个 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 火腿 | 20克 |
| 黄酒（绍兴） | 半瓶 |
家庭版佛跳墙的做法
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将鸡腿，小排骨和冷冻牛蹄筋解冻洗净，加葱，姜，料酒大火煮开。待水煮开后撇去血沫，转小火慢煮30分钟。
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砂煲最下面垫姜片，将煮好的鸡腿，排骨牛蹄筋（此时牛蹄筋还未软烂）转入砂煲，然后依次放入杏鲍菇，香菇（顺便加入一点泡发香菇的水），火腿片，半瓶黄酒，盖上砂锅煮沸。
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待砂锅煮开，转入小火慢煲2个小时，待时间快到，提前将虾和鹌鹑蛋煮熟
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加入虾，扇贝，海参，鱿鱼卷，生抽，盐，白砂糖，慢煮15分钟，关火即可。
