咸汤圆

0 人做过这道菜
在15年前左右,吃过一次家隔壁婆婆家做的咸汤圆,一直很想再吃,没想到,再去打听配方以后,隔壁家的婆婆已经不在了!吃这个汤圆,更是一种怀念!

用料  

糯米粉200
香菇8
虾米50
盐2
淀粉1
瑶柱 50克
生菜 一点点
温水 适量
腊肠 1.5条

咸汤圆的做法  

  1. 先提早把香菇泡发,剪好,
    虾米 切碎
    瑶柱泡发好      腊肠切丁
    先把香菇爆香,再放虾米,和腊肠!(我觉得腊肠很多油,所以爆香菇时,我没有放油,只要香菇不糊就行,爆香的主要目的是出去多余水分,再放一点点料酒,有人会怕菌味)爆好盛起!

    咸汤圆的做法 步骤1
  2. 再爆泡过的瑶柱(泡瑶柱,先洗一下,再用温水泡,泡过的水可以等一下做汤,更加鲜美),

    咸汤圆的做法 步骤2
  3. 加入瑶柱水,和白开水!适量,水开了以后放,香菇,煮10分钟再放虾米,腊肠,再煮5分钟!

    咸汤圆的做法 步骤3
  4. 捣蛋鬼在帮忙

    咸汤圆的做法 步骤4
  5. 把100克的糯米粉,在不粘锅炒一下,有点温温的就可以,炒不用放油.
    把100克的生糯米粉,和100克的熟的糯米粉揉成面团,自己适当慢慢加水,做出你想要的丸子!放丸子的碟要放点油,怕粘在一齐!

    咸汤圆的做法 步骤5
  6. 另外一个锅放适当的水,煮开以后放丸子,再次煮开以后,再煮一下!

    咸汤圆的做法 步骤6
  7. 可以根据自己的口味加点青菜,毕竟要饮食均匀!

    咸汤圆的做法 步骤7
 

咸汤圆相关分类

该菜谱发布于 2018-12-30 19:39:59
2 收藏


咸汤圆的答疑

关于咸汤圆的做法还有疑问? 登录提一个问题