将牛排从冰箱拿出，保证其还原到室温。将烤箱预热到450华氏度。
在牛排上撒盐，黑胡椒，rosemary, 橄榄油。洗手后，对牛排温柔的开始马杀鸡。保证牛排可以均匀的吸收到所有的调料。
用平底锅，加入几滴橄榄油，放入牛排，每面煎两分钟。待烤箱预热好后，把牛排移至烤箱中。
在烤箱中，每面烤10分钟。
约20分钟后，即可从烤箱中取出。静置一两分钟，即可享用。
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