鸭翅凉水泡血水后,放水焯烫。
焯水后放入以上调料,生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒、花椒,干辣椒、生姜要多一些,不仅提味还去腥。
都放入锅里
加开水,水多一些。
水开后小火慢炖半个小时后,大火开始收汤。
最关键的是卤好不要着急捞出,一定要在锅里的汤里泡两个小时,好卤味都是泡出来的。
上传你做的香飘飘卤鸭翅