韭菜洗净控水,姜洗净,切三片左右切沫。
冷水和面,揉较硬的团,盖住醒10分钟,再揉,揉成光滑面团。盖住。
鸡蛋打碎,锅烧油,边倒鸡蛋液边用筷子搅拌。一直搅,到鸡蛋液凝固,关火,鸡蛋不碎的话切一下。晾凉鸡蛋碎。把韭菜切成5毫米长的段。姜,韭菜加入凉鸡蛋碎里面,倒一勺香油,适量盐,半勺醋,半勺五香粉,搅拌。
面揉好切成剂子。
擀成饺子皮。
包饺子。捏住口煮的时候不漏水就行,没有特定的形状。
如图是包好的饺子。吃不了可以放冰箱冻起来下次吃。
煮好的饺子。饺子皮薄,馅会隐隐透出来,味道比较好。
尝一口味道不错 。😝😝😝