巧克力软曲奇
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人做过这道菜
梦游人生-1
曼食慢语里有一个三重巧克力软曲奇，两年前做过几次，下厨房也有，配方有点出入，少了糖，65的巧克力有点微苦，喜欢吃甜的人估计会觉得苦，巧克力块有就加没有也就不加了
用料
| 黄油 200克 | |
| 糖 80克 | |
| 65%巧克力 | 240克 |
| 鸡蛋 2个 | |
| 面粉 300克 | |
| 泡打粉 6克（面粉的2%） | |
| 白巧克力，黑巧克力各100克切块 |
巧克力软曲奇的做法
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黄油软化，加入糖打发，再分两次加入鸡蛋
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巧克力隔水加热（水温到四五十度就可以关火，用余温慢慢的融化）
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在打发的黄油中加入微温的巧克力酱，用打蛋器打均匀
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加入过筛好的面粉和泡打粉，搅拌均匀
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加入巧克力块搅拌均匀
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用勺子把搅拌好的面团均匀的分团，放到烤盘上，稍微压扁一点
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烤箱预热180度，大约15分钟
