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自制腊肉（五花肉）

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Gelanxin的厨房  Gelanxin

用料  

五花肉 5斤
盐 50克（1两）
白酒 30-60ml
花椒面 一勺
八角面 一勺
十三香 2勺
生抽 4勺

自制腊肉（五花肉）的做法  

  1. 五花肉切成长条 洗净 穿上绳子 控干水分（如图）

    自制腊肉（五花肉）的做法 步骤1

  2. 控干水分之后 放入盆中加入材料，涂抹均匀，腌制3至4天，每天都要翻一翻，让肉面均匀的裹上材料

    自制腊肉（五花肉）的做法 步骤2

  3. 腌制好的五花肉挂在通风处，风干两个星期就可以吃了

    自制腊肉（五花肉）的做法 步骤3

  4. 我前几天做好的腊肉  做腊肠剩的猪皮做了猪皮冻

    自制腊肉（五花肉）的做法 步骤4

  5. 腊肉炒的香菇 根据自己的口味搭配不同的食材

    自制腊肉（五花肉）的做法 步骤5

  6. 炒好的腊肉 晶莹剔透 香而不腻

    自制腊肉（五花肉）的做法 步骤6

小贴士

这道腊肉 零度以下的温度才能做哦  喜欢辣味的，可以在食材里面加入辣椒面，一起腌制

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的自制腊肉（五花肉）

 
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该菜谱发布于 2019-01-02 16:50:36
201 收藏
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自制腊肉（五花肉）的答疑

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