紫苏煎黄瓜

Name: 紫苏煎黄瓜
Ingredients: 1根青瓜; 5-6片紫苏; 三粒蒜; 3个朝天椒; 适量辣鲜露; 适量蚝油

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用料

准备工作：
1.青瓜斜刀切，约0.6-0.8cm厚度
2.蒜切茸
3.朝天椒斜刀切
4.紫苏卷起来切条
1.热锅冒烟放油，大火煎黄瓜，每面放0.3g盐，金黄色翻面，同样方法煎，出锅
2.小火爆香蒜蓉，朝天椒，放入紫苏叶，炒香，放入黄瓜，炒匀，调入辣鲜露2.5g，蚝油2.5g，炒匀，出锅

青瓜要控制在生与熟之间
关于醋：
川湘菜饺子用陈醋
江浙菜用香醋
螃蟹用大红浙醋
潮州卤水用白米醋

清淡素食煎紫苏煎黄瓜紫苏紫苏炖鱼紫苏鸡排紫苏酱油

随便看看

该菜谱发布于 2019-01-03 08:16:24

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