麻辣香肠

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来自堂妈小厨,方子稍作改动,仅为记录

用料  

猪肉(五花加后腿肉,前腿肉) 10斤
普通花椒 30克
青花椒 15克
朝天椒 30克
二荆条(或者新一代辣椒) 45克
鸡精 50克
150克
100克
100克
生抽 20克
老抽 5克
五香面 10克

麻辣香肠的做法  

  1. 花椒辣椒用锅烘香,烘脆,打成粉末

  2. 肉切片,肥肉切小丁

  3. 拌匀所有调料,静置4小时,即可灌肠

小贴士

花椒和辣椒用锅烘脆香,机器打成粉末
 
该菜谱发布于 2019-01-03 10:32:42
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