炖牛肉

先将买回来的牛肉泡出血水，牛肉冷水下锅，倒入少许料酒，生姜片。水沸腾后将浮沫捞出来，装牛肉块捞出来备用。

锅里倒入油后将冰糖小火炒溶化

将准备好的大料倒入锅里

将牛肉倒入锅中翻炒至上色，倒入老抽，生抽，料酒。加入提前烧好的开水。

倒入汤煲中，水要没过牛肉。先大火沸腾后转小火慢慢炖两小时左右。待一个半小时的时候拿筷子试试肉是否软烂，如果是可加入切好的西红柿，不喜欢的可不放。此时可以加少许盐准备收汁。依个人口味，想吃烂点时间炖久点。想要多点汤给孩子拌饭吃，下面条吃可多加点开水

炖好的一次吃不完的，可以分盒装放冰箱冷冻室想吃的时候拿出来吃。