低卡全麦芝麻吐司

（一次发酵准备）在（和面）之前，用蒸锅烧大约200ml开水，这时候蒸锅热气腾腾的，把盖子打开放凉，它就是一会儿第一次发酵的场所。

（和面）把所有面粉、糖粉、酵母粉、牛奶放入面包机，选择快速揉面模式（我的面包机这个模式是20分钟）。在还剩12分钟时，倒入橄榄油和盐，面包机继续揉；等进行了还剩7分钟时，打开面包机盖子，倒入芝麻，并拿一把剪刀，剪面团，一直剪到揉面结束。频率的话大约20秒剪一次，总之，看剪开的口子差不多揉没了再下剪刀。面包机揉面结束后，把面团拿到案板上，再随心所欲地揉5分钟。（注：全麦的面团不会像白面团 那么光滑，而且没有手套膜，不必担心）

（发面）把面团放入容器里盖上保鲜膜，并搁在事先准备好的蒸锅里发酵，发酵至2-2.5倍大小，大约一小时。

（排气）面团手揉排气，分割成三份，盖保鲜膜松弛20分钟。

（二次发酵准备）等待松弛时，打开烤箱的发酵模式（设定18分钟），并在烤箱里放入一小碗开水。

面团松弛结束，用手整理成长方形，折叠后卷成卷，放入土司盒（我的是450克的）。放入已经关闭了发酵模式的烤箱中，发酵至9-10分满，大约1小时。

放入烤箱最底层180度35分钟出炉。10分钟时记得加盖锡纸避免上色过深。

出炉后，把吐司横放降温大约10分钟，之后就可以切片吃啦，夹芝士夹鸡胸片摸金枪鱼沙拉都成。